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他是「来往」联合创始人,环球旅行13个月后,做了个不玩补贴的高端外卖平台

2016-06-09 接招 接招
杨作云(Jerry) 一人宴 创始人

一人宴
创  始  人:   杨作云(Jerry)一一景:   阿里一一派:   高端O2O点餐融资规模:   千万美元

   Jerry接招
1「来往」与「微信」的差距在哪?
2外卖平台已血流成河,你的机会在哪?
3如何教育C端用户?

Jerry,「来往」联合创始人之一。这是他在阿里参与的最后一个产品,2014年他向阿里提交了辞呈,开始了长达13个月的环球旅行。
「2008年加入阿里,历经了无数次产品迭代,变换过多种岗位和角色,感受了内部创业的起起伏伏,一晃就是6年多,有些疲倦了。」随后,他只身一人背起行囊,仅在地图上画了个大圈,在没有做任何功课的情况下开始了环球旅行。
在旅途中,喜欢上一个地方就多住几天甚至几个月,逛遍了整个欧洲,只身一人开车横穿美国,在加勒比海转圈,在中东走到迷失,还遭遇了加德满都的8级大地震。「想去哪就去哪,看不同的人,经历不同的生活,感受不同的视角,去学会了解自己,面对自己。」他沉浸在自由中。
在漫无目地的旅途中,他在寻找下个出口。旅行之初,他一心想成为一个手工艺人,找一处小村庄,过最淡泊而随心的生活。但随着时间轴的拉长,他体会到缺少支撑这种生活所需的厚度。「一个互联网人,手握锄头去耕地,画面很美,但不现实。」Jerry告诉《接招》(微信公众号:itakethat)
同时,之前在阿里的同事冯晓(觅食CEO)和乐晨光(觅食联合创始人)一直希望他加入团队。2015年9月,旅行归来后,Jerry以合伙人身份加入了觅食,负责产品和用户体验。
梳理完整个觅食的产品架构后,他开始琢磨外卖产品的升级形态。2016年3月,Jerry发起了一人宴业务,一个高端外卖平台。一人宴相当于觅食内部孵化的一个项目,主要服务对象是白领精英人群。用户通过一人宴公众号,提前一天就可以预定当天的外卖,产品目前处于测试阶段。

与其他外卖平台不同的是,Jerry对合伙人许诺:「绝不采取补贴手段,保证每笔投入都是踏踏实实在提升产品价值上。」

Q在做「来往」时一定踩了很多坑吧?

几乎每天都在犯各种各样的错,就我自己而言本质上对社交多层面的构成以及对人性的理解还很不够。.早期来往比较明显的一个坑就是对用户粘性的形成过度乐观了。当时来往的用户量依托阿里的影响力迅速暴增,但社交产品与电商不一样,用户的粘性来自于弱关系到强关系的转化。当微信基于强关系的放量扩散效应形成后,来往已无法去撬它动了。
其实不是特别爱聊社交,我觉得如何做成为一个独占性社交平台是个又广又深又玄乎的命题,根本不像大家回头拆解微信时看的那么单纯。要做成这件事难度系数太高,要有对群体心智的精准把握,要能把情怀嵌入到精神层面,再配上极致的逻辑去化繁为简。也就是说能用最简单的形式去表现一个极致的复杂,还得要有势,最好还要有能力能控的住势。还要懂得克制,要有完美的节奏,不能犯错。 做这类产品这对操盘者而言需要有巨大的格局和足够的细腻,简直就是PD们整天YY的上帝视角了,我很佩服张小龙。

Q一人宴满足了消费者怎样的情感诉求?

举个例子,为什么越来越多人更乐意买一杯30元的星巴克咖啡,而不只是接受1块钱左右的速溶咖啡。原因很简单,星巴克以情感来连接消费者,通过咖啡作为载体串联生活情境。塑造味觉体验的同时放大感官体验和思维认同,最终成功的营造出了一种Lifestyle,点燃了受众最微妙的那部分情绪, 赋予了消费者更强的存在感。外卖产品的消费者也存在这种情感诉求,他们需要更多层次的满足,而不仅仅是简单的裹腹。这也是我们对餐饮行业在消费升级进程中的一个核心预判。

Q为什么不采取补贴手段?

通过补贴用户确实可以导入较大的流量,但当平台停止补贴时,大部分用户就流失到其他价格优惠的平台。这部分用户只对价格敏感,毫无品牌粘性。很多O2O外卖平台也是不得已而为之,最后就看谁的资本雄厚了。而且,高端外卖市场目前还是一片蓝海,蓝海寓意着机会多,风险系数大。不采取补贴手段也是为了降低风险,把价值体现在产品和服务上,而非优惠力度上。
另外,一人宴针对的是白领精英人群,每单起送价格是39元以上,这部分人群对价格的敏感度较低,他们更加在意的是高品质的消费体验。一人宴现已接入3家极为优质的供应商,平台已完成和厨房的深度对接,无论是食材的选型、味型的研发,整体包装、再到产品性格的塑造以及每一轮的传播形式,在每个细节上我们都精挑细选反复打磨。

Q为什么选择冷链配送,如何建设物流体系?

我们的餐品都是低温保鲜配送,食材和调味专为复热设计,也就是说在微波复热后可以保持和新鲜出锅时几乎同样的口感和新鲜度。因此我们的冷链配送相比不太稳定的即时配送而言更能保障餐品的品质。另外,选择冷链配送可以让我们的订单出库更集约化,能大幅降低整体物流成本,因此几乎不需要消费者来参与配送费用的分摊, 从整体成本结构上来看可以让消费者受益最大化。
前期,觅食有自建的物流体系可以共享,同时通过自建仓储完成统一分发。配送模式分三种:第一种全城配送,初期为了降低配送及分发成本,要把实际定价控制在一个更合理的区间,用户必须5单起点;第二种干线配送,高密度的CBD区域用户可以单点,然后通过汽车运输到目的地完成点对点分发;第三种高端会餐配送,我们会特派专业服务人员负责配送,并布置餐具和提供相应服务。

Q现阶段会打造一个低价爆款产品来吸引用户吗?
 我会选择打造一款高价爆款产品来吸引用户。比如,出一个单价、107元的高价爆款,但对标的是普通餐厅。通过我们在服务、产品品质,综合体验上的极致提升让消费者觉得107元超值。通过低价爆款产品吸引用户,又回到补贴用户的思路上了,我不会采取这种方式。

Q两次内部创业,感觉有何不同?

阿里有很多资源,但一个体制内的创业或多或少会受限于一些体制内的规则,可能导致创业缺乏灵活性。丁丁是体制外孵化的项目,当时是从来往的团队孵化出来的,现在看起来不错。而在觅食,虽然资源没阿里给的多,但你可以足够灵活,创始团队会有更多的施展空间。

Q如果可以更改创业以来的某个决定,你想更改哪个?

前期花了很多时间在推演整体的业务策略,所以在整个业务走向上我们会坚持不变死磕到底,但在一些执行决策上我经常说变就变动。

Q哪个趋势是你三年前不看好,但现在已经变成现实的了?

直播我之前是不看好的,觉得就是垃圾食品。但随着网红的崛起,直播平台已然变身托起泛娱乐了。

Q过去一年,你最看好的三家创业公司是?

Oculus、Space x、小米。

Q如果现在进行新一轮融资,你想获得哪家机构的投资?

最想靠我们自己来好好养活自己。

Q如果可以采访一位创业者,你想采访谁?问TA什么问题?

马斯克,偏执和想象力和乔布斯有的一拼。最想问他「为什么能忍受特斯拉那么糟糕的中控体验?」



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